Apfelstrudel
Zutaten
Für einen köstlichen Apfelstrudel benötigen Sie:
Für den Teig:
- 1 ½ Tassen Allzweckmehl
- 2 Esslöffel geschmolzene Butter
- ½ Tasse lauwarmes Wasser
- Eine Prise Salz
Für die Füllung:
- 3 große Äpfel, geschält, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
- ½ Tasse Rosinen (in Rum oder Apfelsaft eingeweicht)
- ¼ Tasse fein gehackte Mandeln (optional)
- ⅓ Tasse Kristallzucker
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 2 Esslöffel geschmolzene Butter
- ¼ Tasse Semmelbrösel
Zum Bestreichen:
- Weitere geschmolzene Butter
- Puderzucker zum Bestäuben
Wie vorzubereiten?
Teig zubereiten
Mehl, geschmolzene Butter, lauwarmes Wasser und Salz vermengen. Den Teig etwa 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist. Zu einer Kugel formen, mit Öl bestreichen und 1 Stunde abgedeckt bei Zimmertemperatur ruhen lassen, oder bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Füllung vorbereiten
Semmelbrösel mit Zucker und Zimt vermengen. Äpfel in Scheiben schneiden und Rosinen 30 Minuten in Rum oder Apfelsaft einweichen. Rosinen abtropfen lassen und mit den Äpfeln vermengen.
Teig ausrollen
Auf einer bemehlten Fläche den Teig auf 13-15 Zoll Durchmesser ausrollen. Den Teig vorsichtig mit den Handrücken dehnen, um ihn papierdünn zu machen.
Strudel zusammenstellen
Die Hälfte des Teigs mit geschmolzener Butter bestreichen. Die Semmelbröselmischung auf die andere Hälfte des Teigs verteilen. Die Apfel-Rosinen-Füllung gleichmäßig darauf verteilen, dabei einen Rand von 1 bis 1½ Zoll freilassen. Die Seiten des Teigs einklappen und den Strudel vorsichtig aufrollen.
Backen
Den gerollten Strudel nahtseitig nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Mit geschmolzener Butter bestreichen und bei 190°C (375°F) 30-35 Minuten goldbraun backen. Während des Backens alle 10 Minuten mit zusätzlicher geschmolzener Butter bestreichen.
Abkühlen und Servieren
Den Strudel leicht abkühlen lassen, bevor er in Scheiben geschnitten wird. Mit Puderzucker bestäuben.
Nährwertangaben
Jede Portion dieses köstlichen Apfelstrudels enthält:
- Kalorien: 135
- Gesamtfett: 2g
- Kohlenhydrate: 28g
- Protein: 2g
- Ballaststoffe: 2g
- Zucker: 21g
Es ist ein verführerisches Dessert, das genau die richtige Menge an Genuss mit einem befriedigenden Apfelgeschmack kombiniert.
Servieren und Beilagen
Serviervorschläge
Warm oder bei Zimmertemperatur servieren. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Beilagen
Kombinieren Sie es mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Löffel Vanillesoße für den klassischen Touch. Schlagsahne ist ebenfalls eine köstliche Option. Genießen Sie es mit einer heißen Tasse Tee oder Kaffee für ein gemütliches Dessert-Erlebnis.
